Il corso HACCP sostituisce integralmente il vecchio libretto sanitario ed è obbligatorio per chi opera nel settore alimentare secondo la formazione prescritta dal DGLS n. 193 6/11/2007 (Ex 155 del 26/05/97.), Regolamento del Parlamento e del Consiglio CE n. 852 del 29 aprile 2004 e del DGR 2173/2002.
E’ possibile svolgere il corso on-line
E’ previsto un corso di aggiornamento entro 3 anni